raž obsahuje zdravú vlákninu, vitamíny B a E a menej lepku ako pšenica. O žite sa tiež píše v súvislosti s lyzínom – esenciálnou aminokylseninou – ktorého obsahuje vyššie množstvo.
Perníčky sme pred pečením viac ako 12 hodín fermentovali. Fermentácia dodáva jedlu vyššiu nutričnú hodnotu, zvyšuje sa jeho stráviteľnosť a využitie živín. Viac sa o fermentovaných výrobkoch dozviete na našom blogu.
Perníčky pečieme do chrumkava, výborné sú len tak alebo ich môžete zlepiť marmeládou alebo tiež nazdobiť bielkovou polevou.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.